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1、推荐：干煸知了猴： 特色： 香辣、皮儿脆 主料：知了猴半斤左右，芹菜两根洗净切斜条 辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉 做法： 将知了猴洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在知了猴上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放知了猴，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
2、 4、炒到油不见了，翻动知了猴的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在知了猴里翻炒两下出锅装盘就好了。
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